“我们的苔干品质好，却没有名气，收购价一直上不去！”“想自己做品牌，可不懂包装设计，也不知道怎么宣传推广！”6 月下旬，安徽粮食工程职业学院食品营养与检测学院 “农品焕新” 大学生实践调研团，抵达亳州市谯城区十八里镇蒋李村开展为期 10 天的乡村特色农产品品牌建设专项调研。作为调研团牵头人，2022 级食品营养与检测专业学生陈思带领 8 名队员，聚焦该村苔干、白芍等特色农产品品牌缺失、附加值低、销路狭窄等核心问题，用食品专业、市场营销知识为乡村农产品品牌建设 “出谋划策”。
蒋李村是谯城区特色农产品主产区，全村农户 352 户、人口 1430 人，特色种植面积 1200 亩，以苔干、白芍为核心产品，年产苔干 300 万斤、白芍 200 万斤。但实践调研团前期走访发现，该村农产品发展存在明显短板：一是品牌意识薄弱，无统一公共品牌，产品以 “散装统货” 出售；二是包装简陋，缺乏标准化设计，难以体现产品价值；三是宣传推广不足，仅依赖线下收购商，市场知晓度低；四是品质标准化不足，产品分级不清晰，优质未能优价。
“调研的核心是摸清品牌现状、找准建设瓶颈、提出可落地的品牌打造方案。” 指导老师杨教授介绍，团队结合食品营养与检测、市场营销、包装设计等专业优势，制定 “品质检测 + 需求调研 + 问题分析 + 方案设计” 的调研框架，计划通过实地检测、问卷访谈、数据梳理等方式，为蒋李村特色农产品品牌建设提供科学参考。
为确保调研数据真实有效，团队采用多元调研方法有序推进：
- 团队分工：陈思统筹协调，食品营养与检测学院 2023 级食品营养与检测专业张伟带 “品质检测组”（农产品成分检测、品质分级标准制定），市场营销专业刘敏带 “问卷调研组”（面向种植户、收购商、消费者发放问卷），包装设计专业陈玥带 “访谈组”（走访村干部、种植大户、电商从业者），电子商务专业李明带 “数据分析组”（整理数据、测算品牌溢价空间）。
- 调研工具与方案：设计《蒋李村特色农产品品牌建设现状调查问卷》（含种植户版、收购商版、消费者版），涵盖品牌认知、包装需求、购买意愿等 34 个问题；准备食品成分检测仪、水分测定仪等设备；编制《乡村农产品品牌调研实操手册》，明确数据采集标准和检测流程。
- 调研实施：与谯城区农业农村局、十八里镇政府、蒋李村村委会对接，确定调研范围（全村 218 户种植户、5 家收购商、300 名城市消费者）；累计发放问卷 580 份，回收有效问卷 542 份（有效回收率 93.4%）；访谈村干部 6 人、种植大户 45 户、收购商 5 人、电商从业者 8 人；实地检测苔干、白芍样品 42 组，完成品质分级标准制定，梳理销售渠道 12 条。
经过系统梳理分析，调研团队形成核心数据如下表所示：
“数据最能反映问题，90% 的产品检测达标，但因无品牌、包装简陋，收购价较同类品牌产品低 30%-40%。” 陈思介绍，调研中发现，该村苔干富含膳食纤维、氨基酸，但缺乏品质认证和品牌背书；包装多为普通编织袋或透明塑料袋，无产品信息、追溯码，难以进入大型商超；宣传仅依赖本地收购商，外地消费者知晓率不足 12%。
访谈中，种植大户李大叔无奈表示：“我们的苔干晒干后无沙无渣，可收购商只看重量不看品质，再好的货也卖不上高价；想做包装卖零售，却不知道怎么设计才好看。” 而收购商王老板则建议：“如果能统一品牌和包装，再做些线上宣传，蒋李村的苔干完全能进入城市高端市场，价格至少能提一倍。”
基于调研数据和实际情况，团队形成核心结论：蒋李村特色农产品具备 “品质优、基础牢、需求旺” 的优势，但受限于 “品牌无、包装旧、宣传少、标准缺”，品牌价值未充分释放，市场竞争力薄弱。针对问题，提出 4 条具体建议：
- 打造公共品牌体系：联合区农业农村局注册 “蒋李苔干”“谯城白芍” 公共品牌，申请绿色食品认证；制定产品分级标准（特级、一级、二级），明确品质指标和包装要求，确保品牌统一性。
- 推进包装升级设计：组建 “高校设计师 + 村民代表” 设计团队，开发标准化包装 3 套（礼盒装、家庭装、散装），标注产品成分、追溯码、食用方法；为种植户提供包装补贴，将标准化包装使用率提升至 90% 以上。
- 拓宽宣传销售渠道：搭建 “电商 + 直播 + 商超” 多元渠道，指导种植户入驻拼多多、抖音电商平台；培育本土直播达人 10 名，拍摄农产品生长、加工短视频，目标线上曝光量超 300 万次；对接合肥、亳州本地商超，建立 “产地直供” 合作。
- 健全品质保障机制：设立 “村级农产品检测点”，配备简易检测设备，为农户提供免费检测服务；建立产品追溯体系，录入种植、加工、检测信息，实现 “一物一码”；推动学校与村委会签订长期合作协议，每年组织学生开展品质检测、品牌推广志愿服务。
“以前在课堂上学的食品检测、品牌营销知识，总觉得是书本上的理论，这次调研让我明白，专业技能能帮村民把‘好产品’变成‘好商品’。” 陈思在调研总结中写道，从实验室检测农产品成分，到为村民设计包装初稿，再到梳理品牌推广方案，每一步都让她深刻体会到 “农业品牌建设的价值在于赋能增收”。
团队成员张伟感慨：“一开始村民对品牌建设有疑虑，觉得‘种好地就行，不用搞这些虚的’，但当我们算出品牌溢价空间、展示设计好的包装后，他们主动要求加入品牌体系。这段经历让我明白，调研不是‘纸上谈兵’，而是要带着专业能力帮乡村解决实际问题。”
杨教授表示，大学生实践调研是专业知识与乡村产业对接的重要载体，既为农产品品牌建设提供了可行方案，也让学生在实践中锤炼了专业技能、增强了社会责任感。未来，学校将继续推动 “校地合作”，组织更多学生深入乡村开展农产品品牌调研和技术帮扶，让专业知识在服务乡村振兴中发挥更大价值。
